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汤圆冷水煮还是热水煮(煮汤圆时,冷水还是热水下锅?好不好吃就看这一步)

原标题:煮汤圆时,冷水还是热水下锅?好不好吃就看一步,太多人没做对

说到汤圆,相信大家都不陌生,它可是中国传统小吃的代表之一。也是元宵节最具有特色的食物,基本上到了元宵节的时候,家家户户都会煮汤圆来吃。一般汤圆主要是以糯米粉等食材制作而成,经过烹饪后的汤圆吃起来香甜可口,十分的美味。而且汤圆除了好吃之外,它还有着合家幸福,团团圆圆的寓意,也是受到了很多人的欢迎。

有些人会自己做汤圆,还有些人会直接从超市买汤圆,但是煮汤圆是必不可少的一个关键步骤,煮好了汤圆才好吃。很多人觉得煮汤圆没什么好说的,觉得很简单,其实不然。很多人煮汤圆的时候都会把汤圆煮烂、露馅,而且吃起来黏糊糊的,口感不好。

你们在煮汤圆时,用热水还是冷水下锅,大厨:用错水,难怪破皮,不香甜!有很多着急的小伙伴都是用冷水下锅,这样的方法是错的,大厨说,用冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了,这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢,所以是要用热水煮汤圆。

第一,轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生,而且软滑可口。

第二,开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中,然后随即用勺子将其轻轻地推开,朝同一个方向轻轻的搅拌,使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。

第三,慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后,待汤圆浮起来,迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了,我们改成小火,否则会使汤圆在锅内不断的翻滚,煮出来的汤圆外熟里生不好吃。

(爱家庭美食)


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