通过和大多数水产基地负责人沟通了解，我省大部分水产养殖基地主要养殖四大家鱼（青、草、鲢、鳙）和罗非鱼。为什么四大家鱼和罗非鱼广受水产基地的“喜爱”呢？据了解，大多数水产基地是从自己实际情况出发和根据这类淡水鱼的特点，去选择养殖的。那么，四大家鱼和罗非鱼有什么特点呢？本文主要从他们的习性、生活环境、经济价值等方面展开分析和讨论。

1.罗非鱼

罗非鱼俗称非洲鲫鱼，原产地位于非洲的坦噶尼喀湖，自1964年引进台湾后，随着养殖技术和模式的不断提高，罗非鱼的产量和出口量均位列世界首位，可以说，罗非鱼已成为我国最主要的淡水养殖产品。罗非鱼一般偏好生活在气候相对温和的地区，因此广东、广西、海南和福建等南方沿海省份都是养殖罗非鱼的理想的省份。

另外，罗非鱼肉质鲜美，细嫩，有较高的蛋白质和人体所需的各种营养素，具有较高的食用价值，深得消费者的喜爱。大部分罗非鱼被加工成冻罗非鱼鱼片，然后推向水产批发市场。其中，我省罗非鱼加工品主要销往省内珠三角地区，省外江西、湖南等地区，还有部分远销美国。

2.四大家鱼

青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼合称四大家鱼，都属于淡水养殖鱼类。自1958~1961，四大家鱼人工繁殖技术相继成功，这极大促进国内淡水鱼类养殖的发展，从此，四大家鱼也成为了我国最主要淡水养殖鱼类。四大家鱼多数分布在江河和淡水湖泊，水产基地一般用池塘进行淡水养殖。我省的水产基地通常以草鱼淡水养殖为主，因为草鱼生产繁殖比较快，成本较低，对水产基地和加工企业来说，具有较高的投资回报率。一般情况下，水产基地养殖的淡水鱼卖给加工厂进行加工，然后把加工品投放到市场，只有少部分活鱼直接投放到水产市场上卖。

近年来，四大家鱼加工品不仅销往珠三角地区，还远销海外地区，甚至有些海外国家开始引进四大家鱼，想让这些物价美廉的淡水品种给他们国家和当地带来更多的经济效益。