干炸茄盒
亲自动一动手，萌萌哒的小茄盒便出炉啦，鲜香金黄，满满的茄子香。
食材
· 130克去皮茄子
· 60克生粉
· 110克肉末
· 70克鸡蛋液
· 各少许姜末、葱花
· 各1克盐、鸡粉
· 2克五香粉
· 各5毫升料酒、生抽
· 食用油适量
做法
1. 茄子切下第一刀时不切断，再切一刀成厚片。
·
2. 肉末中加入姜末、葱花。
·
3. 加入盐、鸡粉、料酒、生抽、五香粉。
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4. 拌匀成肉馅。
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5. 生粉装碗，倒入打散的鸡蛋液。
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6. 稍稍拌匀。
·
7. 注入少许清水。
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8. 搅匀成面糊。
·
9. 取适量肉馅塞入茄子片中，制成茄子盒，待用。
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10. 热锅中注入足量的油，烧至七成热。
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11. 将茄子盒裹上面糊。
·
12. 将裹上面糊的茄子盒放入油锅中。
·
13. 油炸约2分钟至茄子盒成金黄色。
·
14. 捞出炸好的茄子盒，沥干油分，装盘即可。
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文/来源：金版生活课堂
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