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茄盒子家常做法大全(茄盒的家常做法,好吃)

干炸茄盒

亲自动一动手,萌萌哒的小茄盒便出炉啦,鲜香金黄,满满的茄子香。

食材

· 130克去皮茄子

· 60克生粉

· 110克肉末

· 70克鸡蛋液

· 各少许姜末、葱花

· 各1克盐、鸡粉

· 2克五香粉

· 各5毫升料酒、生抽

· 食用油适量

做法

1. 茄子切下第一刀时不切断,再切一刀成厚片。

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2. 肉末中加入姜末、葱花。

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3. 加入盐、鸡粉、料酒、生抽、五香粉。

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4. 拌匀成肉馅。

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5. 生粉装碗,倒入打散的鸡蛋液。

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6. 稍稍拌匀。

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7. 注入少许清水。

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8. 搅匀成面糊。

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9. 取适量肉馅塞入茄子片中,制成茄子盒,待用。

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10. 热锅中注入足量的油,烧至七成热。

·

11. 将茄子盒裹上面糊。

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12. 将裹上面糊的茄子盒放入油锅中。

·

13. 油炸约2分钟至茄子盒成金黄色。

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14. 捞出炸好的茄子盒,沥干油分,装盘即可。

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文/来源:金版生活课堂

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