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糯米藕的做法家常做法(莲藕肉圆一口下肚,唇齿留香)

By 六月阳光angel

用料

  • 猪肉馅 250克

  • 藕 半节

  • 鸡蛋 1个

  • 葱 2根

  • 盐 2克

  • 五香粉 1勺

  • 生抽 1勺

  • 蚝油 1勺

  • 糖 2克

  • 盐 适量

  • 小米辣 1个

  • 淀粉 4勺

  • 大料 1个

  • 香叶 1片

  • 姜片 2片

做法步骤

1、猪肉剁馅加入少许盐(汤汁中还要加盐所以肉馅里加一点盐调味就可以)五香粉 糖 生抽 葱花 鸡蛋 蚝油 淀粉 加适量清水顺一个方向搅匀,多搅一会儿上劲儿

2、新鲜莲藕炖成末,放入肉馅碗中,继续搅拌均匀

3、锅中放入清水,把搅拌好的肉馅一个一个团成小肉球,⚠️肉丸凉水下锅

4、把肉圆煮成型后出锅,炒锅中放入清水放入大料 香叶 姜片生抽 糖 盐 蚝油把肉圆放入锅中煮3到5分钟,最后水淀粉勾芡一下

5、莲藕肉元就好啦!肉肉脆脆的很好吃

小贴士

这道菜全程没有放油,可以当成一道减脂菜,也可以把猪肉换成鸡肉,第一步肉馅里也可以放一只生鸡蛋口感更好哟

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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