进入冬季后，气候明显比秋天干燥很多，再加上越来越冷，稍不注意就会生病，尤其是老人和孩子需要多照顾。饮食方面多调节非常重要，冬天干冷，建议大家：常喝5道汤，营养滋补抗寒，全家人吃得舒服！身体健康少生病。
喝汤可以暖身、可以补充营养、可以补水，好处非常多，快来看看下面几道汤的做法，尽快安排给家人吃。
第一道汤：羊肉汤
一块羊肉冲洗干净，洗净之后放进锅内，加适量清水，煮出浮沫后撇净。
捞出羊肉后清洗干净，再将羊肉放进炖锅内，加入姜片、葱段，倒入足量清水，大火炖煮。
等煮开后，转成中小火炖煮，一直煮到羊肉变得软烂好嚼的程度，想要汤色好看的话，火不能开得太小。
羊肉煮好后，捞出来放凉，再切成合适厚度的片。
锅内倒入适量羊肉汤和羊肉片，开中火煮一会儿，再放入盐、白胡椒粉调味。
盛出后，给碗内放一些葱花、香菜就可以食用了，喜欢吃辣可以放些辣椒油。
第二道汤：山药鸡蛋汤
准备一些食材，分别有山药、香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋，其中山药的量多一些，其它少一些。
香菇、胡萝卜、菠菜分别清洗干净，香菇、胡萝卜切碎待用。菠菜入锅焯水，煮半分钟捞出待用。
鸡蛋打进碗里搅散待用。山药去皮洗净，用刀拍烂后再剁成碎末。
锅内加少许油，烧热后倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，再倒入适量清水，倒入山药碎。
煮十分钟后倒入菠菜，淋入蛋液，搅拌均匀后加少许盐、胡椒粉、鸡精调味，这道汤就做好了。
第三道汤：酸辣豆腐汤
这道汤豆腐是主角，其它食材都可以随便更换，看看我用到的食材是什么。
准备一个西红柿、一根火腿肠、一小块嫩豆腐、几朵木耳、几朵香菇。
西红柿洗净切小块，其它食材准备好后切成小条或者小块。
锅内加油，烧热后倒入西红柿，炒软后加水，等水煮开了倒入其它食材。
煮两分钟后，放入生抽、老抽、胡椒粉、醋，调好味道后倒入淀粉水，调到合适的浓度。
最后淋入蛋液，搅拌均匀即可关火，出锅后撒点葱花。
第四道汤：虫草花炖鸡汤
虫草花加温水泡一会儿，等泡软后再用。老母鸡剁成小块，加水浸泡二十分钟，再反复洗几遍，把血水去掉。
洗干净后倒进锅内，加适量清水煮出浮沫，撇干净后捞出鸡块。
然后将鸡块放进炖盅，再放入虫草花、红枣、姜片、清水。
处理好后隔水慢炖两三个小时，最后放入枸杞，这道汤就做好了。
第五道汤：白萝卜排骨汤
排骨剁成小段，加水浸泡半个小时，泡过后清洗几遍，再倒进锅内焯水，去掉浮沫。
锅内加少许油，烧热后倒入排骨，翻炒到排骨微微变色，然后放入几片生姜，倒入足量开水。
再放入葱结，大火炖煮，煮开后转小火，一直炖到排骨变软。
接着倒入白萝卜块，继续炖二十分钟到半个小时。
最后去掉葱结，再放入少许盐、白胡椒粉调味即可，出锅后撒些葱花或者香菜碎，即可食用。
以上五道汤营养滋补又抗寒，冬天喝再合适不过了，快安排起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
来源：邹八姐美食
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