蚂蚁庄园：蒸馒头的时候加入小苏打，可以让馒头？人们常说“半斤八两”，是因为古代的一斤等于？这些都是蚂蚁庄园的题目，下面就一起来看看，正确的答案解析吧。

蚂蚁庄园：蒸馒头的时候加入小苏打，可以让馒头？是蒸出来更白还是口感更松软呢？这是蚂蚁庄园的题目，关于蒸馒头的时候加入小苏打，可以让馒头？的答案，选项中有两个选择。

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蚂蚁庄园题目：蒸馒头的时候加入小苏打

蒸馒头的时候加入小苏打，可以让馒头？

蒸出来更白

口感更松软

蚂蚁庄园蒸馒头的时候加入小苏打答案解析

蒸馒头的正确做法是面粉制成面团发酵，发酵完成以后制成馒头坯，然后入锅蒸熟。

馒头是北方地区经常会吃的主食，很多人都会在家中做，但有的人做的馒头特别好，有些人做馒头却总也不成功，馒头的做法看似艰难却有诸多讲究，面的发酵与馒头坯的制作都很重要。

做馒头的第一步是面粉发酵，在发酵面粉以前应该先准备适量的酵母，再准备适量的面粉，大约2千克的面粉需要放入5~8克的酵母，把准备好的面粉直接放在干净的盆中，再准备一个干净的门，把酵母放进去，放入30~35度的温水，用手轻轻搅拌让酵母化开。

把化开以后的酵母水直接倒入到面粉中，用手把面粉调匀，再反复揉动，把它和成边。是光滑的面团，面团要略微硬一点，这样做出来的馒头才会有比较好的口感，把揉好的面团放在温暖的地方发酵，等它的体积成为原来的二倍，或者发现面团有很多细小的孔以后就说明面团发酵完成。

发酵以后的面团取出以后放在面板上，再放适量的干面粉反复的揉，这时可以放入适量的食用碱面，中合一下它发酵时产生的酸味，这样会让做好的馒头口感更好，揉匀以后的面团要分成小块，再用手把它揉成馒头的样子。摆放在。暖的地方，上面盖上笼布，让它二次发酵，这次大约需要半小时。

在锅中放冷水加热到50度左右时，就要把蒸屉放在锅中，铺上笼布以后，把二次发酵以后的馒头摆放在蒸锅中，摆的时候要注意距离，因为馒头遇热以后体积会膨大，如果摆的太紧，会把馒头挤变形，馒头摆好以后盖好锅盖，我加热烧开，再用中火继续加热20分钟，关火等五分钟以后打开锅盖，这时锅中的馒头就已经做好，可以直接出锅。

蚂蚁庄园拓展阅读：蒸馒头的时候加入小苏打

在等待醒发的时间将蒸笼加足量的清水，大火烧开，放好蒸屉，接着在蒸屉上刷上一层薄薄的油或者将抹布打湿均匀的铺在蒸屉上，然后将醒发好的馒头，一个个摆到蒸屉里，馒头之间要有空隙。将蒸笼盖严实，转大火蒸20分钟，时间到了以后，等待5分钟，然后就可以起锅了，又白又暄软的馒头便做成了。

想把馒头蒸的既松软又有嚼劲也是需要技巧的，准备好蒸馒头用的面粉，酵母粉，应提前两个小时发面，准备一个大的面盆，倒入面粉，用30度左右的温水将酵母粉化开，倒入面粉里，和面要多揉搓几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，根据面粉的干湿程度要慎重加水，面团活好以后要做到”三光“，手光，面光，盆光，和好面以后，把面放在温暖的地方醒发两个小时。

面和好以后，不仅可以制作馒头，还可以制作花卷，包子等面食，制作花卷的时候，取一团发好的面，用擀面杖擀平，薄厚均匀，上面撒上葱花，盐，是有，五香粉，然后从一头向另一头卷去，卷好后两边用手压实，然后用刀切成均匀的小块，再用筷子从中间按压一下，漂亮的花卷做成了。

蚂蚁庄园答案：蒸馒头的时候加入小苏打

蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头怎样？

蒸出来更白

口感更松软

答案：口感更松软。

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