一般情况下，人体每天需要补充2500-3000ml的水，其中大约有1000ml来自于我们吃的含水食物当中，比如各类蔬菜、汤等，其余部分来自于饮品的补充。

人体之所以需要摄入水分，是要保证身体中的水含量，以维持正常的细胞代谢、电解质平衡等，为了保证这些功能的运转，人每天至少也要摄入1200ml的水才行，而光靠食物补充是完全不够的，还需要通过饮品补充。

日常生活中最常见的饮品包括普通饮用水、各种商品饮料和茶等，其中茶是公认的比较健康且容易获得的补充水来源。中国人自古对茶就情有独钟，发展出了民族独特的茶文化，时至今日这种热爱依旧不减，甚至还开发出了各种方便茶叶饮料，免去了泡茶的麻烦，将茶的饮用率又提高了一个档次。

我们这么爱喝茶，是觉得经常喝茶，能够帮助强身健体、祛除疾病，至少比不喝茶只喝水的人身体要健康，那么事实真的如此吗？我们一起来研究研究。

一、茶有何特殊？对人体健康有什么作用？

茶作为世界上最古老的饮品之一，拥有悠久的历史。它的起源可以追溯到公元前2700年左右，主要分布在中国的长江流域地区。相传，中国古代一位皇帝在探索草药的过程中，不小心将茶叶的叶子放入热水中，意外发现这样的饮品具有提神醒脑的作用。从那时起，茶叶就开始被广泛种植、采摘和饮用。

茶的种植和饮用习俗逐渐传遍世界各地，被广泛种植和加工，并以各种形式在全球范围内被饮用，也逐渐成为了一种健康饮品的代表。那么茶到底有何特殊？对人体健康有什么作用？

首先，茶叶中最重要的活性成分之一，就是茶多酚，其中包括儿茶素、黄酮类、类黄酮类等。这些化合物具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。

自由基的堆积和损伤会导致一系列疾病的发生，会使细胞受到氧化损伤，加速人体衰老进程，增加患慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症等。而喝茶可以通过茶多酚的抗氧化作用来预防这些疾病的发生。

此外，茶叶中的咖啡碱对人体健康也有重要作用。咖啡碱具有兴奋作用，能够增强心脏的收缩力和心输出量，扩张血管，促进血液循环，提高机体对缺氧的耐受能力，还能够刺激中枢神经系统，提高思维活跃性和注意力。在扩张血管方面，咖啡碱能够作用于血管平滑肌细胞上的腺苷受体，从而抑制腺苷的作用，使血管扩张。

茶叶中还富含氨基酸，其中茶氨酸是最丰富的。茶氨酸具有抗疲劳、促进消化、增强免疫力等作用。特别是在抗疲劳方面有显著作用。茶氨酸可以与儿茶酚类化合物协同作用，提高儿茶酚的吸收和利用，减轻身体疲劳感。茶氨酸还能够刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善消化功能。

不仅如此，茶叶中还含有丰富的维生素和矿物质。维生素C是茶叶中最重要的维生素之一，具有抗氧化、免疫调节、促进胶原生成等作用。其中的矿物质如锌、钙、镁等对人体骨骼健康、神经传导、酶活性等也起着重要作用。

茶叶中的化学成分多种多样，其中茶多酚、氨基酸和维生素等都对人体具有重要的意义。茶叶中这些维生素和矿物质的营养与人体的相互作用，都为茶叶赋予了不同的健康价值。

因此，作为健康饮品的代表之一，合理饮用茶叶可以提供丰富的营养物质，满足人体对各种营养的需求，促进人体健康。但是，作为健康饮品的另外一个重要代表——水，却更多的被医生提起，这其中又有什么学问呢？

二、医生总是鼓励多喝水，有什么学问？

水是生命之源，这句话估计大部分人都听说过。之所以这么说，是因为水是人体最基本的结构成分，占据了人体的大部分组成。在日常生活中经常听医生们说一句话，就是多喝水，我们一起来研究一下这其中到底有什么学问。

作为人体中最基本、最重要的化学物质之一，水中包含了多种物质，其中包括无机物质（无机盐、矿物质）和有机物质（溶解气体、微量元素、有机物）等。这些物质对人体起到了不同的作用。

饮用水中含有大量的无机盐和矿物质。这些无机盐和矿物质包括钠、钾、钙、镁、氯等，并以离子的形式存在。这些矿物质在维持电解质平衡、神经传导、肌肉功能、酸碱平衡等方面起着重要作用。例如，钠和钾离子是维持细胞膜电位、神经传递和肌肉收缩的必需元素。镁离子参与骨骼健康和酶活性，钙离子参与骨骼和牙齿的形成和维持。

水还含有溶解的气体，包括溶解氧气和一些其他气体（如二氧化碳）。溶解氧气在体内被吸收后参与呼吸和细胞的能量产生过程，是维持生命活动的必需气体。二氧化碳在细胞新陈代谢中产生并被移出体外，能够参与酸碱平衡的调节。

此外，水中还含有一些微量元素和有机物质。微量元素是人体需求不大，但对人体健康至关重要的元素，包括铁、锌、铜等。这些微量元素在体内参与许多酶催化反应、抗氧化过程、免疫调节等，起到重要的生理功能。有机物质包括有机酸、有机物类物质等，这些化合物对水的味道、口感和颜色等方面起到调节作用。

医生总是鼓励多喝水的原因是因为水本身对人体健康具有重要的影响，人体的许多生理过程都需要水的参与，包括体内物质运输、代谢产物的排除、细胞结构和功能的维持等。水还可以稀释血液，有助于保持血液稀薄，维持血压平稳。此外，水还起到润滑关节、消化食物、体温调节等重要作用。

加上水中溶解的无机盐和矿物质等，是维持神经和肌肉功能的重要元素。因此充足的水分摄入可以帮助维持这些物质的平衡，从而保证人体正常的生理功能。

有的人喜欢喝水，能够保持经常喝水的习惯，但是有的人嫌弃光喝水太寡淡，喜欢加入茶叶，泡成茶水来喝，认为这样同样也可以补充水分，还能同时摄入茶叶中的营养物质，一举两得。那么就有人产生疑问了，经常喝水和经常喝茶的人相比，谁的身体会更加健康呢？

三、长期喝水与长期喝茶，谁的身体更加健康呢？

喝茶和喝水的目的，实际上都是为了补充人体水分，维持人体基本功能的正常运转。对于人体来说，一般只需要补充正常的水就行，水中的组成物质，基本就可以满足一个正常人的生理需求。

但是有很多人并不喜欢喝单纯的水，经常用饮料、汤或者茶水来代替人体的水分补充，这些饮品里面比普通的水多了一些东西，其中包括大多数有益物质（微量元素、维生素等）和少量的有害物质（防腐剂、色素等）。

相比于饮料和汤水等饮品，茶水是其中比较优质健康的一种，也是除了普通水之外，饮用得比较多的一种。那么这种健康饮品与正常的水相比，长期饮用哪一种，能够使身体更加健康呢？或许有很多人都有这样的疑问，别急，我们来看看关于茶的研究数据。

根据2022年发表在Nature子刊Translational Psychiatry上一篇名为《Tea consumption and risk of incident dementia: A prospective cohort study of 377 592 UK Biobank participants》的文章显示，复旦大学开展了一项长达九年的关于喝茶与痴呆症之间的联系的跟踪研究。

研究项目针对37万名志愿者，根据研究设计，将这些志愿者分为不喝茶、偶尔喝茶、每天喝茶等不同频率批次。

研究结果显示，喝茶能够使痴呆症的患病风险降低16%左右，并且根据喝茶的频率正向递增，测试的最佳的饮茶频率为一天三杯左右，大约750ml。

另外，最近中国科学院、中国医学科学院的研究团队，在《European Journal of Preventive Cardiology》发表了一篇研究论文，文章显示，经常喝茶还能够降低心血管疾病的发生，以及降低因心血管疾病而死亡的风险。特别是有长期喝茶喜欢的人群，患糖尿病、中风等疾病的几率也会明显降低。

并且根据其他文献综合评估，保持喝茶习惯有5-10年的人群，平均寿命大约能够延长1.26年左右。当然，这也只是数据上的泛型统计，并没有实际的科学原理论证，中国茶学学科带头人，食品安全和茶叶植保专家陈宗懋也表示，茶叶毕竟不是药，不能保证做到这样夸张的药物效果。

茶叶之所以能被称为健康饮品，能够在众多实验中展示出降低各种疾病风险的功效，大部分原因应该是茶叶中含有28种人体活动必须的元素。长期用茶代替水补充人体水分，能够在摄入正常水营养的同时，摄入更多的茶内营养，这部分人的必须元素摄入可能比只饮水人群更加全面，因此体质、免疫力上或许更强，患病的风险也会低一些。

综上所述，在正常情况下，适量的饮水和饮茶都能够补充人体水分，维持人体正常运作，促进身体健康。茶在各种实验研究上虽然有很多积极表现，但是并没有确实的结论能够证明喝茶的人一定比喝水的人身体健康，相反，喝茶还比喝水多了一道风险，不当饮茶，可能还会损害健康。

浓茶、烫茶、空腹喝茶等不当的饮茶行为，可能还会对消化系统、大脑神经等器官造成损伤，危害人体健康。

以长期喝浓茶为例，浓茶中含有大量的咖啡碱，这是一种中枢神经兴奋剂，能够通过刺激中枢神经，短暂恢复神经活力，驱赶困意。短时间大量的喝浓茶，就可能造成神经过度兴奋，血液循环加快，造成头晕、头痛，心脏负担增大等副作用，严重时还会造成神经、心血管系统损坏，非常危险。

总结

总的来说，水是生命中不可或缺的物质，对人体健康至关重要。医生鼓励多喝水的原因是因为水是维持身体健康所必需的，提醒人们保持适当的水分摄入。

喝水和喝茶在饮用方式、饮用目的上有所不同，但都对人体健康有重要的作用。饮水还是饮茶需要因人而异，应该根据自身特点和医生的建议制定合理饮水计划。