胡萝卜粉条包子馅做法？(胡萝卜肉片烧粉条怎么做？)-大家都在搜

胡萝卜粉条包子馅做法？(胡萝卜肉片烧粉条怎么做？)

1、胡萝卜粉条包子馅做法？

食材：面粉440g、水240g、酵母3g、红萝卜1个、粉条一小把、海米适量、花椒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量、鸡粉适量

做法：

1.和面，面团偏软。

2.红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。

3.开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。

4.粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。

5.最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。

6.冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。

7.热油浇在馅料上，溢出的气味很香。

8.加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。

9.面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。

10.30g一个剂子，包入馅料。

11.盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟

主料：

粉丝1把

胡萝卜500g

香菇适量

鸡蛋3个

虾皮50克

鸡精适量

香油适量

步骤1

鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用

步骤2

锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出

步骤3

锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁

步骤4

放入泡软斩碎的粉丝

步骤5

再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中

步骤6

加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀即可

食材准备：白萝卜、粉条、葱、面粉、盐、油、料酒、耗油

1 先把面粉和发酵粉混合均匀用稍温一点的水揉成面团盖盖儿发酵。

2 萝卜洗干净后擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。

3 粉条用开水泡5分钟沥干水分之后切碎。

4 把焯好的萝卜丝和粉条倒在容器里，加入切碎的葱末。

5 加入料酒、耗油、油搅拌均匀。

6 面团发酵成两倍大，发好的面团反复揉搓，然后搓成长条切成剂子。

7 取出一块小剂子擀成圆形，包上一大块馅料。

8 然后顺着一个褶褶子，褶到中心捏紧，一个简单的包子就完成了。

9 包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖装盘即可。

材料:大红萝卜2个、粉条一把、鸡蛋3个、面粉500克、酵母5克、老抽一勺、香油少许、盐少许、花椒少许、鸡精少许、耗油少许、十三香少许

具体做法:

1、粉条煮熟捞出切段，放老抽、香油搅拌上色；鸡蛋炒散备用；大红萝卜擦丝；锅烧油把花椒炸香捞出，用炸过花椒的油把大红萝卜丝炒软捞出

2、上过色的粉条、炒散的鸡蛋、炒软的红萝卜加盐、鸡精、耗油、十三香搅拌均匀

3、面粉加酵母粉，温水和面，发酵三个小时至两倍大

4、醒发好的面团揉面排气，分成小剂子（多揉几次，越揉越光滑）擀成皮，包包子

5、包好的包子再醒发二十分钟，上汽蒸十五分钟，关火后焖两分钟出锅

食材:

豆腐500克

胡萝卜2小根

粉条1小把

生抽1勺

盐1勺

香油半勺

耗油半勺

花生油20克

胡椒粉1勺

葱1根

姜3片

步骤:

1·将豆腐切碎，胡萝卜切丁，泡好的粉条切小段备用。

2· 起锅烧油，油比平时炒菜要多一些，油热后放入豆腐炒香，再放入胡萝卜一起炒，炒至半熟，加入粉条，然后加入所有的配料搅拌均勺，馅就做好了

· 胡萝卜切成丁备用，之后切入葱末姜末，把提前泡好的木耳，切成末，上面食材尽量碎点。

2· 把泡好的粉条，放入水里煮一下，然后捞出，用刀剁碎，之后将上面所有料放入调菜的盆。

3· 这一步非常重要，味道好不好就在这，锅里倒食用油，等油热后，加入碎辣椒末（此处辣椒根据自己口味，我加了一小勺），之后将第二步准备好的食材放入锅内，之后加入包子料，生抽，鸡精，蚝油，老抽，盐，香油少许。然后小火一个方向搅拌，让料充分入味，关火后盛入盆中冷凉即可包。

4· 包好后上锅蒸20-25分钟，出锅即可。

1香菇，木耳，粉丝，萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末，色拉油各适量。

2香菇，木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。萝卜切丝。

3将粉丝，萝卜，鸡蛋，姜末，葱末，花椒末一起炒至八成熟。

4将香菇，木耳拌在一起，放1色拉油。

5最后，加入盐，味精拌匀。

先提前（至少）2小时用热水（温度30～40度）泡约3～5两干粉条（红薯粉条更好吃）。将2斤胡萝卜洗净，插成（粗）丝放到盆里，撒少许盐拌匀搁置20～30分钟将盆中的葫萝卜水清出（倒到碗中），将蒜苗末、生姜末、包子调料粉、清油（有大肉末更香）、（泡软弄碎的）粉条倒入（己经盐腌过的）葫萝卜丝盆中，拌均即可。可根据个人口味适当调些生抽、鸡精。

红萝卜擦成丝剁成沫沫，粉条用温水泡软洗几次，把粉条切碎，将红萝卜沫粉条倒入盆子，加葱姜末，加盐调料，用热油泼到萝卜馅里，然后将萝卜粉条调料搅拌均匀。