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蒸鱼多长时间最佳(你清蒸鱼的正宗做法,简单几步,越吃越上瘾)

鱼肉切成薄片, 黑木耳打底,黑木耳超级入味好吃~

By Serena-澳洲小吃货

用料

  • 鱼 一条(一斤半)

  • 葱 一段

  • 姜丝 50克

  • 食用油 适量

  • 蒜 3瓣

  • 盐 少许

  • 鸡精 少许

  • 料酒 1小勺

  • 生抽 1勺

  • 洋葱 少量

  • 黑木耳 1小把

  • 彩椒丝 可不加

做法步骤

1、鱼剔骨,小刺骨要去除。

2、切成薄片,要斜刀切。

3、泡发的黑木耳打底,放上少量洋葱。

4、把鱼片卷起后置于木耳上。

5、碗里放入料酒、盐、鸡精,生抽调匀,均匀地洒在鱼肉上,放上些蒜瓣或姜片,上锅大火蒸15分钟就好。

6、锅里烧两勺油,将切好的葱丝(我放的是葱白切的葱丝,如果放葱绿部分拍照效果会更好)彩椒丝洒在蒸好的鱼肉上,浇上热油,上桌~^_^

小贴士

如果担心黑木耳不够熟,可以提前把木耳在热水中焯水几分钟,沥干水分后,再放入盘中打底。 蒸鱼的时间根据鱼的大小自由掌握,不要蒸过头了,鱼肉老了散了影响口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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