北方的气温越来越低,做一碗酸辣粉吃吧,粉条滑爽,汤汁酸爽麻辣,越吃越辣,越辣越吃,很过瘾呢!
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
红薯粉100克 | |
辅料 | |
自制辣酱2汤匙 | 老陈醋2汤匙 |
花生米适量 | 葱丝适量 |
姜丝适量 | 香菜适量 |
香油少许 | 老抽少许 |
鸡精1小勺 | 花椒粉1小勺 |
酸辣粉的做法步骤
1. 原料。
2. 煮锅水开后放入粉条,盖住锅盖后立即关火,浸泡20分钟。
3. 花生米凉油下锅,小火炸。
4. 花生米炸熟后后捞出备用。
5. 炒锅倒入少许油,放入葱,姜炒香。
6. 倒入老抽,鸡精,适量水兑的汤。
7. 放入辣椒酱。
8. 放入老陈醋。
9. 放入花椒粉,水开后放入泡好的红薯粉。
10. 再次煮开后倒入碗中,撒香菜末,淋几滴香油,放入适量炸好的花生米即可。
11. 酸辣爽滑的酸辣粉。
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