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生蚝的做法煮几分钟带壳(蒜蓉生蚝这样做,口感味道一级棒)

作为一个从来没有去过海边的我 对各类产海产品毫无抵抗之力 ;-)简单做一个蒸生蚝

By 紫霞表姐

用料

  • 生蚝 1300克

  • 蒜蓉 2.5头全

  • 小米辣椒 4个

  • 洋葱 一丢丢

  • 小葱 2根

  • 食用盐 一点点

  • 生抽 适量

  • 耗油 适量

  • 鸡精 一点点

做法步骤

1、生蚝拿刷子刷干净外壳,锅中加入一碗水煮一到二分钟待壳微微张开就可以拿生蚝刀打开了,取出生蚝肉轻轻冲一下水去除沙和杂质

2、刷好的生蚝壳,放到锅中摆好后,把洗好的生蚝放在壳上(选比较大,比较深的壳)

3、水开后下锅蒸5-7分钟(喜欢吃粉丝的也可以提前泡点龙口粉丝放生蚝下)

4、关小火 浇上炒好的蒜蓉辣酱盖上锅盖在闷个几十秒钟就可以吃了

5、一点点洋葱,2个半头的大蒜4个小米辣椒放一起剁成沫(辣椒根据自己口味添加)

6、锅中放入少量食用油,放入蒜蓉辣椒炒香,加入适量生抽、耗油、一点点盐、一点点鸡精提味 加入葱花起锅(烤生蚝也可用这款蒜蓉辣椒)

小贴士

开生蚝要注意安全带上手套

生蚝的饮食禁忌

如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

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