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岩茶属于什么茶系列(岩茶果香肉桂是什么茶?)

今天一起来了解一下果香肉桂,果香肉桂其实就是岩茶的一种,肉桂茶主产于福建武夷山,在乌龙茶中岩茶的细分品类中,其茶既是茶树品种名,亦是茶叶品名,而果香是其茶的香气特征,表现为高香,爽朗,因此得名果香肉桂,除此之外,肉桂还有桂皮香、花香、木质香等类型。


果香肉桂它的品质特征,
品种:武夷岩茶肉桂、
山场:武夷山、
火候:中足火,
外形:呈乌褐色,条索紧结
香气:高扬,果香明显汤色:深橙黄透亮,滋味醇和饱满
叶底:软亮,滋味:滋味浓厚甘爽,入口清甜,回味甘爽,叶底乌褐匀整,余香清甜。


肉桂的香气
肉桂中要出现果香,重点在于把控发酵程度。走水到位,重发酵状态下,在此状态下容易果香。果香肉桂一般采用中足火,充分的焙火,使得茶中的香味物质得以明显,这其中便有果香。
除了中足火的肉桂有果香之外,高火的肉桂也是会出现果香的,但是比较浓郁,火功不同所呈现的香气也不同中足火的比较鲜香,高火的比较沉郁。


而肉桂茶也并非只有果香,还具有桂皮香、花香、木质香等。
花香的肉桂通常存在于轻火茶之列,由于焙火轻,茶叶中的香气物质还没有来得及完全挥发,所以容易出现花香,主要有兰香、栀子花香,香气高扬、鲜明。


桂皮香是肉桂的品种特征,是专属于肉桂茶的独特品种香气,是肉桂茶最本质的香气。桂皮香主要表现出一种辛辣感,让人感受到肉桂茶的烈性和霸气。


喝完之后喉韵显,桂皮香会一直在喉间留存。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色之外,正是以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。


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