鲜到鲜得，鲜的掉眉毛の鲜鱼豆腐汤。

By LuanneBoa 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小黄鱼 8条

• 北豆腐 1块

• 料酒 70ml

• 干辣椒 5个

• 腌萝卜(或雪菜) 2勺

• 鸡精 1勺

• 白胡椒粉 1/2勺

• 香菜 1根

• 油 50ml

• 开水 1L

• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、小黄鱼“三净”: 去鳞、去鳃、去内脏； 倒入黄酒、葱、蒜腌制一小时；

2、如图备料；豆腐是北豆腐；腌菜首选雪菜，我这次用的腌萝卜也不错；

3、热锅凉油，爆香蒜片和干辣椒；

4、慢慢放入小黄鱼，轻炸2分钟，不要翻面，易碎；

5、倒入开水，没过小黄鱼；

6、倒入豆腐块、腌萝卜、鸡精、白胡椒粉，盖盖子中火炖煮30分钟左右；

7、出锅前放香菜；

8、超级鲜香下饭；

9、盛出一碗汤，准备制作【鲜汤黄鱼面】；

10、竖图；

小贴士

千滚豆腐万滚鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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